Combien de sandwichs font 1 livre de BBQ ?

Une livre de viande. 16 onces. Donne quatre 4 oz. Sandwichs ou trois 5+ oz.

Combien y a-t-il de curseurs dans une livre de barbecue ?

Les curseurs de porc effiloché n’utilisent que 2,5 onces de viande, vous pouvez donc obtenir environ six curseurs généreux par livre.

De quelle quantité de nourriture ai-je besoin pour griller ?

Règles de planification Chaque adulte mangera un total de 1 livre de nourriture ; Enfants, environ 1/2 livre. Plus vous avez d’options, moins vous aurez besoin des deux ; Réduisez la taille des portions du plat principal de 1 à 2 onces si servi sur un buffet. Les clients mangeront – et boiront – toujours plus la nuit que pendant la journée.

Combien nourrir 20 livres de porc effiloché ?

60 personnes / 3 portions par livre = 20 livres de porc effiloché préparé. 20 livres de porc effiloché préparé / 0,5 = 40 livres de porc cru dont vous avez besoin. En bref, vous devez obtenir environ 40 livres de porc cru pour nourrir pleinement 60 invités.

Combien d’aliments 2 livres de porc effiloché ?

RÈGLE #1 : Une livre de porc effiloché cuit suffit à nourrir trois personnes. Essayez donc de travailler en servant un tiers de livre par tête. RÈGLE # 2: Le porc cru représente généralement la moitié de son poids en porc effiloché cuit. Donc, pour chaque livre de porc cru, attendez-vous à environ une demi-livre de porc effiloché résultant.

Comment calculez-vous la quantité de porc effiloché par personne ?

La règle d’or pour le porc effiloché est d’un tiers à une demi-livre de viande par personne. Une épaule de porc avec un os perd environ 40 pour cent de son poids lorsqu’elle est cuite et hachée. Par exemple, une épaule de porc crue de 10 livres (ou deux de 5 livres) donne environ 6 livres de viande finie pour 12 à 18 personnes.

Combien de sandwichs font 10 livres de porc effiloché ?

La viande Un cul entier peut peser 10 livres, ce qui fait assez de porc pour environ 30 sandwichs. Le porc effiloché ira mieux après une journée au réfrigérateur. Donc, si vous changez d’avis à propos des restes, allez-y. Mais vous pouvez toujours demander à votre boucher de couper une plus petite portion.

Combien coûtent les sandwichs au porc effiloché ?

Lorsque vous cherchez un endroit local qui a tiré des sandwichs au porc, ils sont facturés en fonction de la personne. Donc pour 25-50 personnes c’est 12$/pièce. Imaginez qu’un 1 / 4-1 / 3 livre de viande soit 3-4 sandwichs par livre. 10$/portion avec un minimum de 25 portions.

Combien coûte le porc effiloché par livre ?

Selon les prix, il en coûterait 8,49 $ la livre pour acheter leur porc effiloché préparé par livre, mais si vous achetiez plus de sept livres, le prix chuterait à 7,49 $ la livre.

Combien coûte un demi-plateau de porc effiloché ?

Porc effiloché au barbecue – Une demi-poêle suffit pour 12 à 16 personnes. Une casserole pleine nourrit 25-30 personnes.

Combien dois-je payer pour une poitrine de porc ?

Boston Butt Price / Pork Butt Price Boston Butt se vend généralement à un prix d’environ 1,79 $ à 2,29 $ la livre. Souvent, vous pouvez le trouver en vente pour 99 cents la livre, auquel cas il doit être acheté en grande quantité. Ce n’est pas un gros investissement quand le prix est aussi bas et que les résultats en valent la peine.

Combien facturent les gens pour fumer de la viande ?

Si vous pensez que vous devriez gagner un dollar horaire, vous pouvez facturer entre 100 $ et 400 $ + valeur de la viande, entre 5 $ et 20 $ l’heure pour les services.

Combien dois-je demander pour cuisiner une poitrine de bœuf ?

Lorsqu’il est utilisé dans un fumoir, le charbon de bois brûle à un rythme d’environ 1 livre par heure, parfois plus. Étant donné que la poitrine cuit à une vitesse de 1 à 2 heures par livre, selon le réglage de température, vous pouvez brûler 30 livres de charbon de bois tout en fumant un packer complet de 15 livres.

Combien coûte une poitrine de 5 livres?

En moyenne, la poitrine coûte environ 4 $ à 5 $ la livre. Les prix en magasin sont généralement plus élevés lorsqu’il s’agit d’une partie du bœuf dont une partie est gaspillée.

Costco vend-il de la poitrine?

* USDA Prime Commodity bœuf poitrine, poids moyen 14 lb | Coût co.

Pourquoi Costco a-t-il cessé de vendre des sandwichs à la poitrine ?

Ce sandwich était plus qu’une agonie à préparer et à suivre toutes les procédures que de faire 50 barres de crème glacée au chocolat enrobées de noix d’affilée. » Compte tenu des coûts de main-d’œuvre ainsi que des coûts de nourriture, cela pourrait être l’une des raisons pour lesquelles Costco a décidé que c’était à l’époque était de donner la hache au sandwich préféré des fans.

Combien coûte Brisket chez Costco?

Prix ​​Costco entiers coupés et rôtis

Lanières NY entières au choix 5,99 $ / lb. Poitrine de poitrine plate au choix 8,99 $ / lb.

Comment choisir une bonne poitrine de bœuf ?

Lorsque vous achetez une pièce de poitrine entière, choisissez-en une avec la zone la plus épaisse et la plus uniforme que vous puissiez trouver. Certaines poitrines se rétrécissent trop dans cette zone, ce qui entraîne une cuisson inégale et une viande sèche et gaspillée que vous devrez de toute façon jeter. Choisissez une pièce de poitrine avec un côté plat d’au moins 1 pouce d’épaisseur à la fin.

Quelle est la meilleure viande pour la poitrine?

La poitrine se déchique bien, mais je préfère utiliser du bœuf ou des côtes levées pour déchiqueter des recettes comme le ragoût de bœuf râpé à cuisson lente, le chili de bœuf râpé et le bœuf mexicain râpé. Ces morceaux ont plus de gras de la viande et donc les morceaux hachés sont beaux et juteux.

Est-ce que la première ou la deuxième coupe de poitrine est meilleure ?

La première coupe, également connue sous le nom de coupe plate, est faite d’un muscle et est coupée avec peu de graisse – ce qui signifie souvent qu’elle est plus chère. La deuxième coupe ou la coupe en pointe est coupée avec du papier vergé ou de la graisse et est donc plus épicée.