Par quoi remplacer les pépites de chocolat au lait ?

Chocolat au lait : Remplacez le chocolat au lait par des quantités égales de chocolat sucré ou mi-sucré.

Peut-on remplacer les pépites de chocolat mi-sucré par des pépites de chocolat au lait ?

Il ne peut pas être utilisé de manière interchangeable avec du chocolat sucré. – Chocolat au lait : combinaison de chocolat, de beurre de cacao, de sucre et de solides du lait pour faire un produit très fade, le plus souvent utilisé pour manger, pas pour cuisiner. Ne peut pas remplacer le mi-sucré, le doux-amer ou le noir dans les recettes.

Quelle est la différence entre les pépites de chocolat au lait et mi-sucré ?

Le chocolat mi-sucré ressemble davantage au chocolat noir et est légèrement amer en raison de sa teneur élevée en cacao. Le chocolat au lait, quant à lui, a un goût plus léger et plus sucré. Le chocolat au lait a également une texture plus crémeuse et plus lisse que le chocolat mi-sucré en raison des matières grasses du lait ajoutées.

Puis-je utiliser du chocolat fondant à la place des pépites de chocolat ?

Vous pouvez utiliser du Wilton Candy Melts ou un sachet de pépites de chocolat. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de shortening solide aux bonbons fondants ou aux pépites de chocolat. Remuer pendant que le chocolat commence à fondre. De l’huile a déjà été ajoutée aux bonbons fondus, aucune huile n’a été ajoutée aux pépites de chocolat.

Les pépites de chocolat et les gaufres fondantes sont-elles la même chose ?

Les gaufres font du chocolat qui fond parfaitement. Contrairement aux chips, elles ne gardent pas leur forme. Ils fondent en douceur et tiennent fermement lorsqu’ils sont utilisés. Certaines plaquettes, comme les A’Peels et les Snaps, n’ont pas besoin d’être trempées.

Puis-je mélanger des bonbons fondants et des pépites de chocolat ?

Si vous continuez à les remuer dans un bain-marie, ils fondront bien ensemble. Je l’ai déjà fait, mais avec des couleurs différentes. Ne laissez pas l’eau toucher les chocolats ou ils pourraient se gripper.

Peut-on manger du chocolat qui a 2 ans ?

Non ouvert et correctement conservé, le chocolat noir se conserve 2 ans (à compter de la date de fabrication). Ouvert mais correctement stocké, la règle d’or est d’un an. Le temps disponible pour les barres de chocolat au lait et blanc est divisé par deux. Non ouvert et correctement stocké pendant un an, s’il est correctement stocké et ouvert 6-8 mois.