Le sucre en poudre mesure-t-il la même chose que le sucre cristallisé?

Le sucre semoule est le même que le sucre cristallisé, seulement en particules plus fines, il prend donc moins de volume dans une tasse à mesurer. Ainsi, une tasse de sucre en poudre rend votre recette plus sucrée que l’équivalent en sucre cristallisé, mais 50 grammes de sucre correspondent à 50 grammes de sucre, quelle que soit sa forme.

Le sucre en poudre est-il le même que le sucre blanc?

La principale différence entre le sucre granulé (également connu sous le nom de sucre de table blanc) et le sucre en poudre (également connu sous le nom de sucre extrafin en Amérique du Nord) est la taille du grain. Le sucre glace est également le meilleur pour faire de la meringue et de la pavlova, car il se dissout plus rapidement.

En quoi le sucre en poudre est-il différent du sucre normal ?

Le sucre en poudre est plus fin que le sucre ordinaire – il y a moins d’espace entre les cristaux et donc il se comprime, rendant une tasse de sucre en poudre plus lourde qu’une tasse de sucre ordinaire. Il n’est pas rare que les épices portent plusieurs noms.

Comment faire du sucre extra fin ?

Mettez la quantité de sucre blanc granulé nécessaire à votre recette dans un robot culinaire. Ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires pour compenser la diminution du volume global. Mélangez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le sucre ressemble à du sable fin et laissez la poussière de sucre se déposer avant d’ouvrir votre robot culinaire pour vérifier.

Puis-je faire du sucre en poudre à partir de sucre cristallisé ?

Le sucre glace/sucre semoule/sucre superfin est une forme fine de sucre cristallisé. Vous pouvez faire votre propre sucre en poudre en broyant légèrement du sucre cristallisé dans un robot culinaire ou un mélangeur (ou un moulin à café très propre).

Puis-je utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre cristallisé dans mon café ?

Sucre granulé Ce n’est pas aussi fin que le sucre en poudre – rappelez-vous, c’est à peu près la même consistance que le sel de table – et si vous utilisez du sucre dans votre café ou votre thé, c’est probablement le sucre générique qui est votre choix.

Puis-je utiliser du sucre cristallisé au lieu du sucre en poudre dans les brownies ?

Lorsque vous préparez des brownies, utiliser du sucre cristallisé à la place du sucre en poudre peut être un désastre, car le sucre cristallisé caramélise lorsqu’il est cuit, ruinant la texture de vos brownies. Si vous utilisez du sucre en poudre au lieu du sucre en poudre, assurez-vous de le tamiser avant de battre la pâte à brownie.

Quelle quantité de sucre cristallisé est du sucre en poudre ?

1/2 tasse de sucre cristallisé fait environ 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Puis-je remplacer le sucre blanc par du sucre de canne brut ?

Le sucre de canne est comme le sucre cristallisé, mais il est fabriqué exclusivement à partir de canne à sucre (par opposition à la betterave sucrière) et est beaucoup moins transformé. Les cristaux apparaissent légèrement plus gros que granulés et sont légèrement dorés. Malgré ces différences, le sucre de canne est un bon substitut au sucre cristallisé.